ČERVENÁ ČOČKA S VEJCEM, TOFU A SALÁTEM

INGREDIENCE:

• ½  šálku červené čočky

• ½ BIO Tofu

• 1 vejce

• 1 menší žlutá paprika

• 1 baby špenát

• 3 cherry rajčátka

• ghí / olivový olej

• ½  limetky nebo citronu

• česnek, majoránka

• sůl, pepř

POSTUP:

Jako první si uvaříme červenou čočku. Lehce jí v sítku propláchneme pod tekoucí vodou, abychom ji zbavili případných nečistot. Omytou čočku zalijeme v hrnci dostatečným množstvím vody (zhruba na půl šálku čočky připadne šálek vody), osolíme a necháme pod pokličkou vařit. Červená čočka se vaří opravdu krátce, dejte pozor ať jí nerozvaříte a nemáte z ní kaši. Nakonec přidáme česnek a majoránku k dochucení.

Zeleninu do salátu (baby špenát, rajče, papriku) opláchneme a nakrájíme na menší kousky, dáme do misky, zakápneme limetkou nebo citronem, ochutíme solí a pepřem. Nakonec přidáme olivový olej a celé promícháme.

Na pánev dáme Ghí a až bude pánev dostatečně rozehřátá, rozklepneme vajíčko (dáme si pozor, aby žloutek zůstal celý) a poté dle chuti osolíme a opepříme. Vajíčko osmahneme dle vlastní preference – na hniličku, propečenější,…

Můžeme zároveň i nakrájené Tofu přidat na pánev a osmahnout.

Nyní máme vše uvařené a osmahlé, můžeme tedy servírovat jídlo na talíř.

Dobrou chuť!